Selon les données du Réseau d’information comptable agricole (RICA France), la surface moyenne par betteravier consacrée à la culture de la betterave en 2020 est de 17 ha. Cette surface représente en moyenne 12 % de la SAU et 11 % du chiffre d’affaires de l’exploitation.
En 2020, les recettes betteravières ont été fortement affectées par la jaunisse. Elles sont en moyenne de 1614 €/ha de betterave sucrière. Elles étaient de 1824 €/ha en 2019 et de 1955 €/ha en 2018. En 2020, les 10 % des recettes les plus élevées sont de 2360 €/ha. Les 10 % des recettes les plus faibles sont de 820 €/ha. Cette année-là, 42 % des exploitations betteravières sont déficitaires sans les aides et 12 % le restent malgré les aides.
