« C’est une véritable course contre la montre dans laquelle s’est engagée la filière Protéines végétales », a déclaré Gilles Robillard, le président de Terres Inovia au Salon de l’Agriculture Porte de Versailles, le 1er mars dernier. Il participait alors à un point de presse pour présenter la vingtaine de résultats obtenus à mi-parcours du programme Cap Protéines coordonné, depuis son lancement au début de